Soba-Dokoro Wahei se trouve dans une rue étroite de la ville de Kusatsu Onsen.
Le lieu ressemble à une enseigne typique de soba, à une exception près : vous pouvez regarder le chef en train de pétrir, rouler et couper la pâte servant à la fabrication des nouilles soba depuis une cabine vitrée à côté de l'entrée. Il est difficile de passer devant un tel endroit sans s'arrêter ! Nous avons eu une table de l'autre côté de la cabine, de sorte que nous avons pu continuer à admirer le travail du chef pendant que nous dégustions nos nouilles froides et les meilleurs tempura que j'ai mangé.
Si vous allez à Kusatsu Onsen, ne manquez pas le restaurant Soba-Dokoro Wahei !
Celine Villeneuve @celine.villeneuve
Depuis ma foudroyante rencontre il y a dix ans avec l'élégance japonaise (Femme se poudrant le cou d'Utamaro), ma soif de découvrir et comprendre chaque aspect de cette culture énigmatique ne se tarie pas. Mes études de japonais et mon séjour d’un an en tant que rédactrice web dans l’Archipel ...
