Avec les cuisines de 70 pays représentées sur un impressionnant tapis roulant de 135 mètres, le restaurant Kura Sushi Osaka-Kansai Expo est remarquable à plus d’un titre, ouvert pour l'Exposition universelle de 2025.
Les retours effectués après dégustation par les ambassades de 25 pays garantissent une réelle authenticité, la fidélité des textures et des saveurs, et une expérience culinaire unique pour des milliers de gourmets chaque jour. Sur un concept de « tapis roulant qui unit le monde », Kura Sushi favorise un esprit de convivialité, une conscience multiculturelle et une appréciation de la diversité du monde. Jusqu'au 13 octobre, Osaka incarne la cuisine du monde, perpétuant fièrement sa réputation de cuisine du Japon !
Envie de découvrir ce restaurant ? Achetez votre billet pour l'Expo 2025 (En) en ligne. Commandez ensuite des classiques japonais et des plats du monde parmi la liste suivante grâce aux tablettes multilingues sur place. Vous êtes au Japon mais ne pouvez pas vous rendre sur place ? Rendez-vous aux Kura Sushi les plus proches ; chacun des 544 restaurants du pays propose un des types de cuisine jusqu'à la fin de l'Expo 2025. Envie d'en savoir plus sur Kura Sushi (En) ? Consultez notre article précédent sur sa sécurité alimentaire, ses initiatives durables et ses innovations.
Afrique
- Angola : Poulet Moambe. Poulet mijoté aux cacahuètes, servi avec du gombo frit. L’ambassadeur vous invite à venir déguster au restaurant Kura Sushi ce plat, considéré parmi les plus délicieux de son pays.
- Cameroun : Maquereau. Maquereau grillé à l’huile pimentée, garni de concombre, d’oignon, de piment et d’un zeste de citron vert. Très bon, succulent, il rappelle le goût local, selon l’ambassadeur.
- Égypte : Dawood Basha. Ragoût de boulettes de viande, tomates et raisins secs, saupoudré de persil.
- Éthiopie : Tarte au café. Savourez la saveur riche et l’acidité fruitée des grains de café. Selon l’ambassade, ce plat délicieux exprime parfaitement les caractéristiques du café éthiopien.
- Gambie : Chakery. Est-ce la première fois que vous savourez un dessert à base de couscous ? Mélangé avec du yaourt, de la pomme, de la banane et des fruits secs.
- Kenya : Gelée de café. Aigre-doux, garni de crème fouettée et de zigzags chocolatés, elle est imprégnée de la saveur prononcée des grains de café. L'ambassade a confirmé que c'est un délice !
- Madagascar : Pancake à la vanille de Madagascar. Son arôme riche est dû à la haute qualité de la vanille Bourbon malgache.
- République centrafricaine : Tilapia frit. Servi avec du concombre et des oignons rouges marinés.
- Togo : Azidessi. Un délice selon l'ambassade. Concentrez votre attention sur la sauce aux cacahuètes, à déguster avec du poulet, des aubergines et du piment shishito.
Amérique centrale et latine
- Belize : Poulet Habanero. Steak et légumes servis avec une sauce habanero piquante et savoureuse. Le piment habanero est originaire de la forêt amazonienne ; aujourd'hui, la sauce habanero est un souvenir typique du Belize.
- Bolivie : Picante De Pollo. Poulet épicé servi avec des pommes de terre colombiennes, de la sauce tomate chili, du maïs et du persil. Ce plat est généralement servi lors des fêtes chrétiennes comme le Carnaval et la Toussaint. Incroyablement délicieux, il a un goût proche de celui de la Bolivie, selon l'ambassade !
- Brésil : Pão De Queijo. La fécule de manioc (tapioca) confère à ces boules de fromage brésiliennes une texture moelleuse et élastique. Très bien préparées, selon l'ambassade.
- Chili : Erizos. Dans cet apéritif, la chair colorée des oursins est lavée, égouttée et servie avec des oignons rouges marinés, du concombre et du citron vert. Selon l'ambassade, ce plat délicieux fait honneur à l'oursin chilien.
- Colombie : Papa Criolla Con Hogao. Nommées « Reine des pommes de terre » selon certains Colombiens, les papa criollas sont des pommes de terre des Andes, de la taille d'une balle de golf, dorées à l'intérieur comme à l'extérieur, crémeuses, sucrées et savoureuses. Ce plat avec hogao, une sauce douce à base de tomate et d'oignon vert, a été accueilli avec joie par l'ambassade : « Kura Sushi, vous êtes les meilleurs !»
- Cuba : Ropa Vieja. Le personnel de l'ambassade a déclaré que son goût surpassait celui de la cuisine de l'ambassade ! Ce plat tire son nom du mot espagnol pour « vieux vêtements », probablement en raison de l'aspect usé de sa chair. Pressez un citron dessus.
- Guatemala : Gelée de café. Garnie de dés de chocolat et de crème fouettée. Préparez-vous à découvrir l'Expo 2025 avec son acidité fruitée, sa saveur de noisette et un arrière-goût rafraîchissant des grains de café du Guatemala !
- Honduras : Carne Asado. Bœuf grillé et tranché avec avocat, tomate marinée et oignon rouge mariné.
- Panama : Ensalada De Feria. L’ambassade a apprécié son goût authentique. Salade de betterave et pommes de terre avec laitue.
- Paraguay : Pollo Asado. Poulet grillé accompagné de chimichurri (une sauce vinaigrée aux oignons et au persil) et d’oignons pour une texture croquante et une touche épicée.
- Pérou : Ceviche. Poisson mariné aux agrumes et aux épices, servi avec patate douce, maïs et coriandre. D’après l’ambassade, le plat est de qualité, bien préparé.
- République dominicaine : Pescado Con Coco. Délicieux selon l'ambassade. Tilapia (poisson) frit avec poivron, oignon rouge et coriandre, dans une sauce tropicale douce et crémeuse à la noix de coco et à la tomate.
- Trinité-et-Tobago : Doubles. Curry de haricots spécial sur des tortillas frites, saupoudré de persil en poudre. Cette cuisine de rue est un plat national.
- Uruguay : Alfajores. Caramel entre deux biscuits, saupoudré de noix de coco. L'ambassade a indiqué que c’est très bien fait. Selon le Livre Guinness des records, l’Uruguay a fabriqué le plus grand alfajor de tous les temps en 2010 : 2 x 0,8 m pour 464 kg !
Amérique du Nord
- Canada : Pancake au sirop d’érable. Les colons européens ont appris la fabrication du sirop d'érable auprès des peuples autochtones d'Amérique du Nord. Le Canada et les États-Unis produisent la majeure partie du sirop d'érable au monde. Ce plat est préparé à partir de sirop d'érable canadien.
- États-Unis : Hamburger. Plat mondialement connu, il marie parfaitement porc et cheddar.
Asie
- Bangladesh : Mishti. Confiserie frite sucrée garnie de pistaches concassées.
- Chine : Mooncake. Pâtisserie ronde ornée d'une jolie marque, traditionnellement dégustée lors de la fête de la mi-automne.
- Indonésie : Kolak Labu. Dessert sucré à base de noix de coco, de potiron et de miel.
- Malaisie : Sambal Udang. Crevettes sautées dans une sauce tomate épicée, garnies d'oignons.
- Philippines : Poulet Adobo. Poulet mariné dans du vinaigre, de la sauce de soja, de l'ail et des feuilles de laurier, puis mijoté avec un œuf.
- République de Corée : Kanjang Seu. Crevettes marinées dans une sauce yangnyeom spéciale et une marinade à base de soja avec des pommes.
- Singapour : Crabe au piment. Crabe à carapace molle sauté dans une sauce pimentée et garni de coriandre.
- Sri Lanka : Kiri Pani. Petit-déjeuner sucré à base de banane et de mangue, au yaourt et au miel.
- Thaïlande : Kai Yang. Poulet mijoté à la perfection, nappé de sauces asiatiques et chili spéciales, et garni de coriandre. Sur les conseils du consulat, Kura Sushi a souhaité créer un plat reflétant fidèlement les saveurs locales.
- Timor-Leste : Tarte aux œufs.
- Vietnam : Rouleau de printemps frais. Crevettes et légumes crus enveloppés dans une feuille de riz, nappée d'une sauce sucrée-épicée. Délicieux et particulièrement sain grâce à ses nombreux légumes, selon l'ambassade.
Europe
- Allemagne : Currywurst. Saucisses grillées sur pommes de terre, nappées de ketchup et de curry.
- Belgique : Gaufre au chocolat belge. Son élasticité particulière est due à une fermentation à base de levure.
- Croatie : Salade de poulpe. Poulpe haché mariné à l'huile d'olive, servi avec des olives noires, des tomates, du concombre et du citron.
- Danemark : Smorrebrod. Sandwich ouvert composé de biscottes à l'ail, garni de fromage frais danois, de saumon et d'oignons rouges.
- Espagne : Jamón Serrano. Jambon sec finement tranché à l'huile d'olive.
- France : Canelé. Pâte caramélisée à croûte épaisse en forme de cylindre strié.
- Hongrie : Canard rôti à la sauce aux truffes. Servi sur des crackers avec du mascarpone et du chou rouge mariné. Extrêmement délicieux, sa viande est fondante en bouche et sa sauce agréablement épicée, selon l'ambassadeur.
- Irlande : Boxty. Crêpes frites de pommes de terre finement râpées, servies avec une sauce au cheddar. Selon l'ambassade, ce plat extrêmement savoureux évoque un authentique petit-déjeuner irlandais.
- Italie : Tagliata. Fines tranches de bœuf sur une salade verte avec une vinaigrette balsamique, saupoudrées de fromage italien.
- Kosovo : Kofte. Viande hachée cuite au four avec des épices et des herbes, servie avec du poivron et du concombre marinés, le tout nappé d'une sauce au yaourt.
- Lituanie : Saltibarsciai. Soupe froide de betteraves. Kura Sushi a légèrement adapté la recette, en supprimant le kéfir traditionnel (une boisson lactée fermentée) et en ajoutant une pointe de vinaigre à sushi pour un équilibre parfait entre umami, douceur et acidité. L'ambassadeur de Lituanie en a fait l'éloge : « C'est rafraîchissant et délicieux. »
- Norvège : Carpaccio de saumon norvégien. Fines tranches de saumon cru, nappées de citron et d'huile d'olive. Sa texture grasse est due à la froideur des mers arctiques. Frais, délicieux, avec un persillage et une texture agréables, selon l'ambassade.
- Pays-Bas : Hareng mariné. Poisson cru mariné au vinaigre, servi avec du citron, de l'huile d'olive, de l'oignon rouge et du persil.
- Roumanie : Papanasi. Pâte frite garnie de crème fraîche et de confiture de myrtilles.
- Royaume-Uni : Rôti du dimanche. Rôti de bœuf, pommes de terre et sauce traditionnellement consommés le dimanche.
- Saint-Marin : Piadina. Pliez la tortilla (un substitut proche du pain plat original) pour déguster la salade, le fromage frais, le prosciutto et la tomate comme un sandwich.
- Slovaquie : Nuggets de chou-fleur. Enrobés, frits et nappés d'une riche sauce au fromage et de persil.
- Suède : Boulettes de viande. Servies avec de la purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles. Les airelles sont originaires de petits arbres à feuilles persistantes de la toundra.
- Suisse : Malakoff. Boulettes de fromage frites avec du poivron mariné et une sauce tomate. Excellentes, croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, avec une recette délicieuse, selon l'ambassade.
Moyen-Orient
- Arabie saoudite : Om Ali. Génoise recouverte de crème au lait et garnie de pistaches et de raisins secs enrobés de sirop.
- Émirats Arabes Unis : Papparoti. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce dessert est enrobé de caramel au café.
- Israël : Malabi. Similaire au blanc-manger, ce dessert rafraîchissant est parfumé à la rose et à la noix de coco. Très bon selon l'ambassadeur.
- Oman : Falafel. Boulettes frites de pois chiches et de fèves moulus, mélangées à des épices, servies avec une sauce au yaourt.
- Qatar : Lugaimat. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce dessert sucré est une boule de pâte frite épicée à la cardamome.
- Turquie : Kebab. Viande rôtie assaisonnée d'épices, sur un lit d'oignons rouges marinés et parsemée de coriandre.
- Yémen : Pouding à la banane et au pain, arrosé de miel, avec crème pâtissière et amandes grillées.
Océanie
- Australie : Rôti de bœuf australien. Bœuf australien cuit à la vapeur et au four, tranché, servi sur une purée de pommes de terre et nappé de sauce. Délicieux selon l'ambassade, il a le goût du pays et rappellera beaucoup de souvenirs pour les Australiens vivant à l'étranger.
- Fidji : Kokoda. Mahi-mahi (poisson) avec citron vert, concombre et oignon rouge dans une sauce à la noix de coco. Imaginez-le servi dans une demi-noix de coco !
- Îles Marshall : Poke. Sashimi de mahi-mahi et de thon maturé à l'avocat, le tout nappé de sauce poke (sauce soja).
- Îles Salomon : Frites de manioc. Aliment de base important sous les tropiques, le manioc est frit, salé et servi avec une sauce à la noix de coco.
- Micronésie : Poulet micronésien. Cuisse marinée dans une sauce spéciale puis grillée, servie avec du citron et des oignons rouges.
- Palau : Aho. Dessert sucré et moelleux à base de mochi (gâteau de riz) à la crème de noix de coco.
- Tonga : Keke. En-cas composé de pâte frite nappée d'une sauce caramel-coco. Les enfants adorent !
- Vanuatu : Soup Meat. Boulettes de viande juteuses et bok choy dans une sauce spéciale à base de sauce aux huîtres.
