Сануки удон в Хондзин Ямадакэ

Всеми известный сануки удон – это быстро, вкусно и дешево. Слегка прозрачная блестящая лапша немного жестковата, и при жевании вызывает приятные ощущения. При этом глотать ее удобно. В префектуре Кагава имеется много ресторанов, где подают удон в горячем или холодном виде в течение всего года, а также имеются рестораны самообслуживания. В этот раз речь пойдет не о ресторане самообслуживания (с автоматами), а о ресторанчике «Удон Хондзин Ямадакэ», расположенном в Ясиме недалеко от поля, где произошла битва между кланами Тайра и Минамото.

В последнее время стало нормальным добавлять в удон цую, и похоже, что такой удон впервые начали подавать именно здесь, в «Удон Хондзин Ямадакэ». Оставив машину на просторной стоянке, я зашёл в ресторан и сразу удивился! Внутри этот ресторан совсем не был похож на обычные рестораны удона. Хотя ничего удивительного, ведь это дом именитого изготовителя сакэ периода позднего Эдо, Масамунэ Гэндзи. Изначально построенный на этой большой территории (примерно 800 цубо) особняк был отремонтирован. Теперь здесь более 300 посадочных мест. Из-за возросшей популярности сануки удона в последнее время перед ресторанами обычно выстраиваются длинные очереди, но здесь вы такого не увидите. К месту вас тут же проводит приветливый сотрудник (однако если вы хотите сесть в засики с видом на сад, возможно придется подождать). Здесь вы сможете полюбоваться садом, кушая удон не спеша. По сравнению с ресторанами самообслуживания это место выглядит более роскошным, иногда просто хочется поесть удон вот в такой приятной обстановке. Кстати говоря, в Токио, близ Скайтри в Tokyo Salamachi имеется филиал «Удон Хондзин Ямадакэ», так что если вы в Канто, советую посетить их филиал!