후쿠시마 라멘을 떠올리면, 돼지고기/니보시 육수와 걸쭉한/평면으로 유명한 기타카타 지역이 가장 먼저 떠오릅니다. 하지만, 이 현의 북서쪽으로 모험하지 않는 사람들은 여전히 다른 곳에서 좋은 라멘을 찾을 수 있습니다 – 후쿠시마 시 자체에는 발견할 수 있는 몇 가지 비밀이 있습니다. 최근 시모고와 아이즈와카마츠 지역을 여행하면서, 제 고향 여행은 제가 그들의 지역 스테이플 중 하나를 먹어볼 수 있게 해줬습니다.
도쿄로 돌아오기 전 여름 와라지 축제를 구경하기 위해 기다리는 동안, 우리는 이시카리 라멘(らーめん石狩)에서 점심을 늦게 먹었습니다. 라멘은 항상 저를 어떤 곳으로 이끌지만, 사실 저는 주로 후쿠시마 시 특유의 지역 특산물인 '엔반' 또는 '원반 모양의 교자'를 위해 이곳에 있었습니다.
교자만두는 원형으로 배열되어 익힌 다음 한 큰 그릇에 함께 제공됩니다. 비주얼이지만 바삭바삭한 만두 맛도 좋고 맥주랑도 너무 잘 어울렸습니다. 이것이 왜 엔반교자 가게가 대개 저녁에만 문을 여는지를 설명해 줄지도 모릅니다.
이시카리는 10개, 20개, 30개, 50개의 교자만두를 제공합니다. 4명으로 저희는 50개짜리 (3,000엔)을 주문했는데, 여전히 라멘 한 그릇과 함께 아주 엄청난 양처럼 보였습니다.
물론 이곳의 라멘도 인상적이었지만, 교자처럼 저에게 특색 있는 판매점 없이 지로의 보통 그릇을 연상시키고 통과해야 할 점이 많았습니다. 집에서 만든 매운 소스와 풍부한 채소를 곁들여 가게에서 가장 인기 있는 그릇인 이시카리 가라미 미소 라멘(900엔)을 먹어봤습니다.
중부 곳곳에 엔반교자 가게가 생겨났는데, 하룻밤 묵는다면 만푸쿠(満腹), 가와토리(川鳥), 코하루(こはる), 그리고 교자노 테루이(餃子の照井) 등 가장 유명한 가게들에서 음식을 맛볼 수 있을 것입니다.
