에치젠야키는, 일본 로코쿠요의 하나이다. 가마쿠라 시대부터 무로마치 시대에 걸친 융성기에는 에치젠야키의 일용 잡기는 북전선으로 옮겨져 멀리 홋카이도에서 시마네현까지 일본 바다쪽 일대에 유통되었다고 한다.
후쿠이현 에치젠쵸 오조와라에 있는 후쿠이현 도예관은, 역사를 배울 수 있는 자료관, 도예 교실, 그리고 다원의 셋시설로 완성되어 있다. 특히 도예교실은 "손으로 만들기 도예", "전동 녹로", "그림 넣기" 등 다양한 도예교실을 즐길 수 있으며, 구워진 작품은 집까지 발송해 준다. 또, 인접하는 광장에는 사계절의 식재가 아름다워, 소풍의 아이들이나 가족과 함께 번성하고 있다.
